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精准踩中年轻人需求!人均 30 + 小火锅,靠 “1-3 人场景” 突围红海?

2025年,火锅行业依然竞争激烈,品类细分不断出现,但整体利润却在持续下滑。许多品牌都陷入了“高规模、低利润”的困境,有的甚至还没来得及扩张就已经走向下坡路。一个以“市井小火锅”为定位的新品牌:老马扎,却在两年内发展出300家门店,引起了行业内的关注。

火锅 立体画 牛肉锅 豆花 余轮 2025-09-18 15:30  1